Este pastel nos recuerda lo fácil que es tomar muchas vitaminas y nutrientes especiales para nuestra alimentación. Tiene una base de hojadre, que puedes oprimir en esta receta. Y después hemos creado una mezcla contundente de muchas verduras, leche y huevos.
Cortaremos todas las verduras, lo mezclaremos con la leche y huevos y dejaremos que todo cuaje en el horno. Es super sencillo y una receta para tomar caliente y fría, comida, merienda o cena. Y sobre todo ¡para toda la familia! Espero que te guste.
Si te gusta este formato lleno de verduras, puedes echar un vistazo a nuestro recetario:
Pastel de verduras con hojaldre
- Alicia Tomero
- Raciones: 8
- Tiempo de preparación:
- Tiempo de cocinado::
- Tiempo total::
Ingredientes
- 1 lámina de hojaldre redonda
- 1/2 cebolla
- 1/2 calabacín
- 2 ajos
- 5 pimientos de piquillo
- 1 zanahoria grande
- 200 g de atún en aceite
- 60 g de queso en polvo
- 2 cucharadas de maicena
- 200 ml de leche
- 3 huevos
- 100 g de queso rallado
- Sal
- Pimienta negra molida
Preparación
Pelamos y lavamos todas las verduras: calabacín, cebolla, ajos y zanahoria. Las cortamos en trocitos pequeños. Hacemos lo mismo con los pimientos de piquillo.
Colocamos en el molde (20 cm de diámetro aproximadamente) redondo, la plancha de hojaldre. Podremos echar un poco de aceite antes de colocarla para que se pueda desmoldar más fácilmente una vez horneada.
Metemos en un gran cuenco todas las verduras cortadas en trocitos, aliñamos con un poco de sal. Echamos por encima el atún y mezclamos bien todo.
Agregamos el queso en polvo y volvemos a mezclar bien.
Ponemos a calentar el horno a 200°, con calor arriba y abajo. Preparamos otro cuenco dónde agregaremos los huevos. Batimos bien. Añadimos la leche, las dos cucharadas de maicena, sal y pimienta negra molida.
Echamo la mezcla con las verduras y mezclamos. Vertemos todo dentro del molde con el hojaldre. Lo introducimos en el medio del horno desde 50 a 60 minutos aproximadamente.
Cuando termine el horneado, echamos el queso rallado y volvemos a hornear unos minutos para que se deshaga. ¡Listo!
