Pastel de pollo, puerro y puré de patata

Ingredientes

  • Para 4 personas
  • 1 masa refrigeraad brie
  • 3 pechugas de pollo
  • 4 puerros
  • Media copa de vino blanco
  • Puré de patatas
  • Queso rallado
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta negra molida

¿Como hacer que un simple pastel de pollo sea algo especial? Mezclándolo con un poco de patata, puerro y por supuesto, pollo. Va preparado con puré de patata casero, que le da un sabor de lo más especial y es mucho más sencillo de preparar y de que los peques de la casa se lo coman sin rechistar.

Preparación

Picamos el puerro a juliana y lo ponemos a cocinar en una sartén con un poco de aceite de oliva. Cuando vemos que se empieza a dorar, le incorporamos el pollo picado salpimentado. Dejamos que se rehogue, y agregamos el vino blanco dejando que todo se cocine durante unos 5 minutos.

En una olla ponemos la patata a cocer, y dejamos que se cueza hasta que esté blandita.

Preparamos un recipiente redondo y colocamos la masa refrigerada brie, y ponemos sobre ella en la base el puré de patata. Sobre él una capa de puerro y pollo. Volvemos a cubrir con el puré de patata y espolvoreamos por encima un poco de queso rallado. lo tapamos con la masa, y ponemos a calentar el horno a 180 grados.

Horneamos durante unos 20 minutos hasta que la masa se vea dorada, a 180 grados.

¡A comer!

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