Pastelitos pantera rosa, un dulce colorido
Ingredientes
- Para el bizcocho:
- 3 huevos
- 30 gr. de azúcar avainillado
- 60 gr. de azúcar
- 90 gr. de harina de repostería
- Para el relleno
- 200 gr. de nata para montar
- 30 gr. de azúcar avainillada
- Para la cobertura
- 450 gr. de chocolate blanco
- 9 gotas de colorante rojo
- Fideos de colores
Los amantes de la Thermomix estáis enganchados a la cocina gracias a la facilidad y rapidez con la que se hacen las recetas con este robot. Sin necesidad de poner tanto cacharro por medio y sin usar demasiadas cacerolas.
En este caso vamos a hacer unos vistosos pastelitos rosas, crujientes por fuera por esa cobertura de chocolate y tiernos por dentro porque están hechos de un bizcocho relleno de crema.
Preparación
Para hacer el bizcocho ponemos los huevos y los dos tipos de azúcar en el vaso programando 3 minutos a 37 grados y a velocidad 3. A continuación reactivamos la thermomix 3 minutos más a velocidad 3 pero sin temperatura.
Ahora incorporamos la harina y accionamos durante 3 segundos a velocidad 3. Removemos con la espátula esta masa y la esparcimos sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal. Horneamos a 200 grados durante 10 minutos. Cuando esté listo el bizcocho y aún tibio enrollamos con la ayuda de un paño y lo dejamos reposar en la nevera una media hora.
Mientras tanto hacemos el relleno. Montamos la nata bien fría junto con el azúcar con ayuda de las mariposas a velocidad 3 durante el tiempo que sea necesario, ya que variará en función de la temperatura de la nata, del azúcar…
Desenrollamos el bizcocho y lo cortamos en tres partes, ponemos el relleno sobre el extremo de cada lámina y enrollamos de nuevo. Cada rollo lo dividimos en 5 partes. Metemos en la nevera mientras hacemos la cobertura.
Fundimos el chocolate tras haberlo molido con el turbo. Para ello programamos a 50 grados y a velocidad 1-2-3 durante 5 minutos. Le añadimos el colorante y removemos. Ahora ya podemos rebozar los pastelitos en chocolate y adornarlos con los fideos. Los ponemos sobre una bandeja con papel vegetal y dejamos que se endurezca la cobertura.
Vía: Recetario
Imagen: Yesitsmyparty
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Uauuu! que página más chula y las recetas tambien, estos pastelitos, estarán deliciosos, me dan ganas de probarlos yaaaaaa!!
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sora dijo
Esta receta también la puedo hacer si no tengo Thermomix?
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pelicha dijo
Por que el chocolate me ha quedado muy espeso ? no he podido rebozarlos se me desmontaban, y lo he hecho paso a paso como esta escrito. Hay algún truquillo?
Gracias
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Hola, ¿quizás se enfrió demasiado el chocolate?
Puede añadirle un poco de nata para aligerarlo y mantenerlo fluido,aunque la cobertura no saldrá tan crujiente.
Un truquillo: Mantener el chocolate en caliente al baño María para que durante el proceso de cobertura de los dulces esté siempre líquido.
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Estoyyaqui dijo
Hola, he estado buscando recetas de estos pasteles, y he hecho la cobertura, pero no me ha salido bien, ni ha quedado dura, ni nada por el estilo, es mas el bizcocho absorbía la cobertura y he aquí la pregunta, el chocolate blanco no es un chocolate normal verdad? Será alguno especial, porque el de comer no me ha servido.
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glenda oria dijo
a mi tambien me dio por intertar hacerlos, ya uqe me train nostalgicos recuerdos de mi niñez.
http://agridulcediario.blogspot.com.es/2008/09/cual-era-vuestro-pastelillo-preferido.html
pero el sabor caracteristicos de las panteras rosas no hay manera de conseguirlo, mira uqe he hecho intentos varios..
BSS
Uauuu! que página más chula y las recetas tambien, estos pastelitos, estarán deliciosos, me dan ganas de probarlos yaaaaaa!!
Muchas gracias Alicia!! Ya sabes! A hacer todas las recetitas!! :P
Esta receta también la puedo hacer si no tengo Thermomix?
Claro que si Sora, únicamente mezcla muy bien todos los ingredientes :)
Por que el chocolate me ha quedado muy espeso ? no he podido rebozarlos se me desmontaban, y lo he hecho paso a paso como esta escrito. Hay algún truquillo?
Gracias
Hola, ¿quizás se enfrió demasiado el chocolate?
Puede añadirle un poco de nata para aligerarlo y mantenerlo fluido,aunque la cobertura no saldrá tan crujiente.
Un truquillo: Mantener el chocolate en caliente al baño María para que durante el proceso de cobertura de los dulces esté siempre líquido.
Hola, he estado buscando recetas de estos pasteles, y he hecho la cobertura, pero no me ha salido bien, ni ha quedado dura, ni nada por el estilo, es mas el bizcocho absorbía la cobertura y he aquí la pregunta, el chocolate blanco no es un chocolate normal verdad? Será alguno especial, porque el de comer no me ha servido.
a mi tambien me dio por intertar hacerlos, ya uqe me train nostalgicos recuerdos de mi niñez.
http://agridulcediario.blogspot.com.es/2008/09/cual-era-vuestro-pastelillo-preferido.html
pero el sabor caracteristicos de las panteras rosas no hay manera de conseguirlo, mira uqe he hecho intentos varios..
BSS