Pastelitos pantera rosa, un dulce colorido

Ingredientes

  • Para el bizcocho:
  • 3 huevos
  • 30 gr. de azúcar avainillado
  • 60 gr. de azúcar
  • 90 gr. de harina de repostería
  • Para el relleno
  • 200 gr. de nata para montar
  • 30 gr. de azúcar avainillada
  • Para la cobertura
  • 450 gr. de chocolate blanco
  • 9 gotas de colorante rojo
  • Fideos de colores

Los amantes de la Thermomix estáis enganchados a la cocina gracias a la facilidad y rapidez con la que se hacen las recetas con este robot. Sin necesidad de poner tanto cacharro por medio y sin usar demasiadas cacerolas.

En este caso vamos a hacer unos vistosos pastelitos rosas, crujientes por fuera por esa cobertura de chocolate y tiernos por dentro porque están hechos de un bizcocho relleno de crema.

Preparación

Para hacer el bizcocho ponemos los huevos y los dos tipos de azúcar en el vaso programando 3 minutos a 37 grados y a velocidad 3. A continuación reactivamos la thermomix 3 minutos más a velocidad 3 pero sin temperatura.

Ahora incorporamos la harina y accionamos durante 3 segundos a velocidad 3. Removemos con la espátula esta masa y la esparcimos sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal. Horneamos a 200 grados durante 10 minutos. Cuando esté listo el bizcocho y aún tibio enrollamos con la ayuda de un paño y lo dejamos reposar en la nevera una media hora.

Mientras tanto hacemos el relleno. Montamos la nata bien fría junto con el azúcar con ayuda de las mariposas a velocidad 3 durante el tiempo que sea necesario, ya que variará en función de la temperatura de la nata, del azúcar…

Desenrollamos el bizcocho y lo cortamos en tres partes, ponemos el relleno sobre el extremo de cada lámina y enrollamos de nuevo. Cada rollo lo dividimos en 5 partes. Metemos en la nevera mientras hacemos la cobertura.

Fundimos el chocolate tras haberlo molido con el turbo. Para ello programamos a 50 grados y a velocidad 1-2-3 durante 5 minutos. Le añadimos el colorante y removemos. Ahora ya podemos rebozar los pastelitos en chocolate y adornarlos con los fideos. Los ponemos sobre una bandeja con papel vegetal y dejamos que se endurezca la cobertura.

Vía: Recetario
Imagen: Yesitsmyparty

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8 comentarios

  1.   Alicia (Canelona) dijo

    Uauuu! que página más chula y las recetas tambien, estos pastelitos, estarán deliciosos, me dan ganas de probarlos yaaaaaa!!

    1.    Recetín dijo

      Muchas gracias Alicia!! Ya sabes! A hacer todas las recetitas!! :P

  2.   sora dijo

    Esta receta también la puedo hacer si no tengo Thermomix?

    1.    Recetín dijo

      Claro que si Sora, únicamente mezcla muy bien todos los ingredientes :)

  3.   pelicha dijo

    Por que el chocolate me ha quedado muy espeso ? no he podido rebozarlos  se me desmontaban, y lo he hecho paso a paso como esta escrito. Hay algún truquillo?
       Gracias

    1.    Alberto Rubio dijo

      Hola, ¿quizás se enfrió demasiado el chocolate?
      Puede añadirle un poco de nata para aligerarlo y mantenerlo fluido,aunque la cobertura no saldrá tan crujiente.
      Un truquillo: Mantener el chocolate en caliente al baño María para que durante el proceso de cobertura de los dulces esté siempre líquido.

  4.   Estoyyaqui dijo

    Hola, he estado buscando recetas de estos pasteles, y he hecho la cobertura, pero no me ha salido bien, ni ha quedado dura, ni nada por el estilo, es mas el bizcocho absorbía la cobertura y he aquí la pregunta, el chocolate blanco no es un chocolate normal verdad? Será alguno especial, porque el de comer no me ha servido.

  5.   glenda oria dijo

    a mi tambien me dio por intertar hacerlos, ya uqe me train nostalgicos recuerdos de mi niñez.

    http://agridulcediario.blogspot.com.es/2008/09/cual-era-vuestro-pastelillo-preferido.html

    pero el sabor caracteristicos de las panteras rosas no hay manera de conseguirlo, mira uqe he hecho intentos varios..

    BSS

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