Patatas duquesa, ¡parecen merenguitos!

Entrantes6 personas
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (16 votos)
Cargando...

Por Ángela

Las pommes duchesse son una guarnición hecha a base de patata típica de Francia. Presentada en forma de montañitas que nos recuerdan a los merengues, las patatas duquesa son una manera divertida e incluso festiva de servir un acompañante de carnes y pescados para los niños.

La receta consiste en hacer una masa a base de huevos y patata que posteriormente se hornea en forma de nubecitas para dorarlas y hacerlas crujientes por fuera.

Patatas duquesa

Imprimir receta

Disfruta de este entrante francés haciendo esta receta de Patatas duquesa. Te van a gustar seguro!

Patatas duquesa
  • Ángela
  • Cocina: tradicional
  • Tipo de receta: entrantes
  • Raciones: 6
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 1 kg. de patatas
  • 120 gr. de mantequilla
  • 2 huevos
  • 2 yemas de huevo
  • Pimienta blanca
  • Nuez moscada
  • Sal

Preparación

  1. Para comenzar la receta, pelamos, lavamos y cortamos las patatas en cubos y las hervimos en agua con sal, las cocemos al vapor o las cocinamos en el microondas hasta que estén tiernas. Una vez listas y escurridas, las machacamos con el tenedor y les añadimos la mantequilla y las especias al gusto.

  2. A continuación añadimos los huevos uno a uno y vamos mezclando. Por último añadimos las 2 yemas de huevo y volvemos a mezclar muy bien la masa.

  3. Vertemos este puré en una manga pastelera y distribuimos las montañitas de patata sobre una bandeja de horno con papel antiadherente.

  4. Horneamos a unos 200 grados durante unos 20-30 minutos hasta que estén doradas las patatas duquesa.


Descubre otras recetas de: Recetas al Horno, Recetas Divertidas, Recetas patatas

Deja tu comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*

*

  1. Responsable de los datos: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidad de los datos: Controlar el SPAM, gestión de comentarios.
  3. Legitimación: Tu consentimiento
  4. Comunicación de los datos: No se comunicarán los datos a terceros salvo por obligación legal.
  5. Almacenamiento de los datos: Base de datos alojada en Occentus Networks (UE)
  6. Derechos: En cualquier momento puedes limitar, recuperar y borrar tu información.