Patatas duquesa, ¡parecen merenguitos!

Las pommes duchesse son una guarnición hecha a base de patata típica de Francia. Presentada en forma de montañitas que nos recuerdan a los merengues, las patatas duquesa son una manera divertida e incluso festiva de servir un acompañante de carnes y pescados para los niños.

La receta consiste en hacer una masa a base de huevos y patata que posteriormente se hornea en forma de nubecitas para dorarlas y hacerlas crujientes por fuera.


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