Esta receta de pechugas rellenas es más fácil de lo que parece, no creáis que hace falta tener mucha maña para conseguir este sugerente y colorido corte. Para dar más sabor al pollo, vamos a rellenarlo con ingredientes algo potentes como el queso gouda y el jamón serrano, combinados con verduras como el tomate y las espinacas. Cuando los niños corten el pollo, el relleno fundido dirá ¡cómeme!

Pechugas de pollo rellenas

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Esta receta de Pechugas de pollo rellenas es una forma mucho más jugosa de comer pechugas de pollo y un plato que les encanta a los más pequeños de la casa

Ángela

Cocina: tradicional
Tipo de receta: carnes
Raciones: 3

Tiempo total:

Ingredientes

3 pechugas de pollo
6 lonchas de queso gouda
6 lonchas de jamón serrano
espinacas
tomate
leche
aceite
sal
pimienta

Preparación

Partimos en dos cada pechuga de pollo y abrimos cada mitad en forma de libro.
Dejamos reposar en leche durante varias horas las pechugas en la nevera.
Pasado el tiempo de maceración, las escurrimos muy bien y las secamos con papel de cocina.
Las salpimentamos.
Extendemos los filetes y superponemos una capa de queso, otra de jamón, finísimas rodajas de tomate y una capa fina de espinacas cocidas.
Enrollamos y atamos con hilo o con una red. Las dejamos un tiempo en la nevera para que se adapten bien.
Las untamos en aceite y las salteamos en una sartén a fuego fuerte con el fin de sellar bien el pollo para que no suelte demasiados jugos en el asado posterior y no quede reseco.
Después las pasamos al horno. Cuando estén doradas las sacamos.
Las podemos servir con sus propios jugos o con alguna salsa ligera de yogur, nata o mayonesa.

Imagen: Gourmetpedia

Recetín

Pechugas de pollo rellenas: sanas, tiernas, jugosas