Pollo en pepitoria

Preparación

1. Doramos el pollo con un poco de aceite y sal, una vez conseguido, reservamos.

2. En el mismo aceite freímos la cebolla y los ajos picados y dejamos que pochen. Entonces añadimos las almendras molidas, el azafrán, la pimienta negra molida, las dos pastillas de caldo de pollo, el vino blanco y el agua.

3. Removemos bien y añadimos el pollo, por ultimo colocamos los huevos cocidos a trozos y el perejil. Y dejamos cocinar durante unos 15 minutos.