Pollo en pepitoria

El pollo en pepitoria es un plato, sencillo, muy rico y para toda la familia, con una deliciosa salsa, que realza considerablemente el sabor del pollo. Como no, con pollo, una carne con la que podemos cocinar prácticamente de todo.

Ingredientes para 4 personas: un pollo troceado, 50 gramos de almendras molidas, una cebolla, tres dientes de ajo, un vaso de vino blanco, medio vaso de agua, tres huevos cocidos, dos pastillas de caldo de pollo, un poco de azafrán, una pizca de perejil, una pizca de pimienta negra y sal.

Preparación: doramos el pollo con un poco de aceite y sal, una vez conseguido, reservamos. En el mismo aceite freímos la cebolla y los ajos picados y dejamos que pochen. Entonces añadimos las almendras molidas, el azafrán, la pimienta negra molida, las dos pastillas de caldo de pollo, el vino blanco y el agua.

Removemos bien y añadimos el pollo, por ultimo colocamos los huevos cocidos a trozos y el perejil. Y dejamos cocinar durante unos 15 minutos.

Vía: Mundo recetas
Imagen: Mercado Calabajio

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