Ingredientes
- Para 4 personas
- 2 pechuga de pollo
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de semillas de cilantro
- 1 cucharadita de cominos molidos
- 1/2 cucharadita de cayena
- 1 yogur
- 2 cebollas
- Zumo de un limón
- 1 cucharada de concentrado de tomate
- 400 ml de leche de coco
- Cilantro para decorar
¿Te gustan las recetas exóticas? Pues no te puedes perder lo que tenemos preparado para hoy, un riquísimo pollo Tikka Masala que está para chuparse los dedos. Está elaborado con una salsa masala a base de especias y yogur… Espero que te guste, porque está riquísimo.
Preparación
Cortamos las pechugas de pollo en trozos de mordisco. Preparamos un recipiente y ponemos en él todas las especias junto al yogur y el zumo de limón. Mezclamos todo bien y dejamos que se marine durante unas 6 horas en el frigorífico (o una noche para que coja más sabor).
Pasado este tiempo, preparamos una cacerola con un poco de aceite de oliva. Cortamos las cebollas en juliana y las pochamos con un poco de aceite de oliva. Cuando veamos que las cebollas se empiezan a dorar, incorporamos el pollo y dejamos que se cocine unos minutos. Pasados 5 minutos le ponemos la salsa de coco, el concentrado de tomate y la salsa masala que tenemos reposando. A continuación dejamos que todo se cocine durante 15 minutos a fuego lento para que se mezclen todos los ingredientes.
Servimos nuestro pollo Tikka Masala con un poco de cilantro por encima
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