Pudin de croissants, aprovéchalos si te sobran

Desayuno16 personas
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (22 votos)
Cargando...

Por Ángela

Qué rica merienda este croissant bread pudding, un pastel preparado con cruasanes (podemos aprovecharlos si nos han sobrado) y crema de leche y huevo. Pepitas de chocolate, frutos secos, fruta, copos de avena… Con todos estos ingredientes puedes enriquecer tu pudding.

Pudin de croissants

Imprimir receta

Qué rica merienda este croissant bread pudding, un pastel preparado con cruasanes (podemos aprovecharlos si nos han sobrado) y crema de leche y huevo.

Pudin de croissants
  • Ángela
  • Cocina: tradicional
  • Tipo de receta: desayuno
  • Raciones: 16
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 16 croissants pequeños
  • 350 ml. de leche
  • 400 ml. de nata líquida
  • 1 vaina de vainilla
  • 4 yemas + 3 huevos L
  • 175 gr. de azúcar
  • 75 gr. de pasas o pepitas de chocolate

Preparación

  1. En un cazo ponemos la nata, la leche y las semillas internas de la vaina de la vainilla. Cuando esta mezcla hierva la retiramos del fuego.

  2. Aparte ponemos las yemas, los huevos y el azúcar y, con ayuda de unas varillas, lo mezclamos bien. Agregamos un poco de la mezcla de la leche y nata y seguimos removiendo. Llevamos esta mezcla de nuevo al fuego con el resto de leche y removemos muy bien. Dejamos templar.

  3. Disponemos en un recipiente amplio los croissants partidos por la mitad y las pasas. Vertemos la crema encima y dejamos reposar unos 15 minutos.

  4. Engrasamos con mantequilla y un poco de pan rallado un molde rectangular. Vertemos toda la masa del pudding pasado el tiempo de reposo y distribuimos bien.

  5. Cocinamos el pudding a unos 160 grados durante unos 35-40 minutos. Desmoldamos una vez frío.

Imagen: Myfarelady


Descubre otras recetas de: Desayunos y Meriendas, Postres para Niños

Deja tu comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*

*

  1. Responsable de los datos: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidad de los datos: Controlar el SPAM, gestión de comentarios.
  3. Legitimación: Tu consentimiento
  4. Comunicación de los datos: No se comunicarán los datos a terceros salvo por obligación legal.
  5. Almacenamiento de los datos: Base de datos alojada en Occentus Networks (UE)
  6. Derechos: En cualquier momento puedes limitar, recuperar y borrar tu información.