Recipientes de chocolate comestibles

Preparación

1. Antes de nada, lo primero que tendremos que preparar será la mousse para que coja cuerpo. Para ello, pon en un cazo a fuego lento el chocolate troceado y la leche. Cuando el chocolate esté derretido, apártalo del fuego y añade la mantequilla troceada. Una vez que todo esté integrado, en otro recipiente, mezcla bien las yemas de huevo con el azúcar. Después, añádelas a la mezcla del chocolate removiendo muy bien todo.

2. Bate las claras a punto de nieve, y añade un poquito de sal. Una vez que tengas fría la mezcla de chocolate, incorpora las claras a punto de nieve muy suavemente, sin romper la espuma y cuidando que la mousse vaya adquiriendo el mismo tono remueve todo.

3. Deja que la mousse se enfríe en un recipiente, metiéndola en el frigorífico al menos dos horas para que esté bien fría y tenga cuerpo.

4. Una vez que tenemos la mousse lista, prepararemos los recipientes de chocolate.

5. Fundimos el chocolate fondant a fuego lento en una cacerola, con el azúcar. Cuando esté totalmente derretido, déjalo que repose un poco para que no esté muy líquido. Una vez lo tengas, deja el chocolate en un recipiente.

6. Sobre una bandeja de horno, pon papel para hornear. Con la ayuda de una cuchara, pon un poco de chocolate, (será la base de cada uno de nuestros recipientes de chocolate. Y una vez la tengas, mete cada globo en el chocolate fondant derretido, justo hasta la mitad, y una vez esté bien empapado de chocolate, ponlo sobre la base que has preparado anteriormente en la bandeja.

7. Deja que el chocolate se solidifique, mientras, montamos la nata con la ayuda de unas varillas. Una vez la tenemos montada, la dejamos también en el frigorífico para que repose y se enfríe.

8. Cuando tengamos los recipientes de chocolate duros, explotamos cada uno de los globos.

9. Eliminamos los restos de globos, y rellenamos cada uno de los recipientes de chocolate con la mousse de chocolate y encima de la mousse, con la nata montada.

10. Ahora, solo queda decorarlos con unas vituras de chocolate y de golosina.