Taboulé, ensalada de cuscús

El taboulé es un plato frío de cuscús típico de la cocina marroquí. Enternecido en zumo de limón, suele llevar verduras picadas muy menudas como el tomate, el pimiento y la cebolla y algunas hierbas aromáticas como el cilantro y la menta.

Como se trata de una ensalada, podemos jugar con sus ingredientes para adaptarlo al gusto de los niños. Cambiar las hierbas, añadir algunas hortalizas de su agrado y algunos otros ingredientes como legumbres, quesos o derivados de la carne o el pescado.

Además de como ensalada, el taboulé lo podemos servir como guarnición. Queda muy bien con pescados y carnes a la plancha como la merluza o el pollo.

Imagen: Onanuit


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