Tortillitas de coliflor y otras verduras

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Por Ángela

Indiscutible protagonista de la receta es la coliflor, pero te dejamos a ti que otorgues los papeles secundarios al resto de verduras de las tortitas. Este plato nos puede servir como aperitivo, como guarnición o incluso como componente de una ensalada consistente de pollo, por ejemplo.

Tortillitas de coliflor y otras verduras

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Estas Tortillitas de coliflor y otras verduras es una forma de que todos en casa coman verduras en casa y les encante hacerlo

Tortillitas de coliflor y otras verduras
  • Ángela
  • Cocina: tradicional
  • Tipo de receta: entrantes
  • Raciones: 4
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 1 coliflor pequeña
  • un poco de hortalizas variadas
  • 2 huevos
  • 3 cucharadas de parmesano rallado
  • aceite
  • sal

Preparación

  1. Comenzamos hirviendo la coliflor en ramilletes grandes hasta que esté tierna

  2. Entonces,la escurrimos, la dejamos enfriar y la partimos muy desmenuzada

  3. Hacemos lo mismo con el resto de las verduras, que pueden ir cocidas o rehogadas, pero siempre muy picaditas

  4. Formamos una masa con la coliflor, las verduras, los huevos, el parmesano y un poco de sal y pimienta al gusto.

  5. En una sartén con aceite caliente echamos cucharadas de masa para formar las tortillas y freírlas por ambos lados hasta que se doren.

Imagen: Gingerandtomato


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