Tortitas con nata y caramelo, un clásico entre las meriendas

Preparación

1. Para comenzar a preparar la masa de las tortitas, fundimos la mantequilla y la mezclamos con la leche.

2. Poco a poco agregamos la harina tamizada junto con la levadura. Para ello podemos ayudarnos de un colador y vamos golpeándolo con la mano para que la harina vaya cayendo al bol de la masa en forma de lluvia.

3. Una vez que tangamos esta crema homogénea, añadimos los huevos uno a uno y un poco de sal y batimos con las varillas. Dejamos reposar la masa unos 15 minutos.

4. Colocamos una sartén antiadherente a fuego medio-bajo y la untamos con un poquito de mantequilla. El tamaño de la sartén dependerá del diámetro que queramos para las tortitas.

5. Vertemos la masa suficiente como para que se forme una fina capa que se extienda sobre base de la sartén.

6. Cuando haya cuajado la masa, estará haciendo burbujitas y se despegará del fondo, le damos la vuelta a la tortita y dejamos que se dore por el otro lado.

7. Servimos las tortitas aún calientes con la nata montada y el caramelo.