Ensalada agridulce de lombarda

Ensaladas
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Por Ángela

Parecida a la ensalada americana de col, ésta de lombarda es un primer plato o guarnición ligero pero sabroso, gracias a un aliño agridulce a base de miel y mostaza.

Ensalada agridulce de lombarda

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Para pasar un poco el calor, esta Ensalada agridulce de lombarda es perfecta y muy fácil de hacer

  • Ángela
  • Cocina: tradicional
  • Tipo de receta: ensaladas
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 1 col lombarda
  • 6 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 100 gr. de nueces peladas
  • pimienta
  • sal
  • aceite
  • vinagre
  • mostaza
  • miel
  • orégano

Preparación

  1. Cortamos la lombarda y la cebolla en juliana muy fina y la salpimentamos y añadimos vinagre y mostaza y la dejamos reposar una media hora.

  2. Mientras tanto partimos las zanahorias en rodajas.

  3. Ahora mezclamos la lombarda con las zanahorias y las nueces y rectificamos el aliño a nuestro gusto con el orégano y el resto de ingredientes.

Imagen: Cottoecrudo


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