Galletas tostadas caseras

Preparación

1. Comenzamos añadiendo el azúcar a la mantequilla fundida y batimos con varillas hasta formar una crema

2. Entonces añadimos las 2 yemas y continuamos montando la crema con la batidora manual

3. Ahora agregamos el huevo entero y batimos de nuevo

4. Es el momento de echar poco a poco la harina tamizada junto con la levadura

5. Mezclamos hasta conseguir una masa homogénea.

6. Echamos la masa en un buen trozo de papel film y enrollamos dando forma de caramelo gigante o salchichón, presionando bien con los extremos, que los iremos cerrando con el plástico para que la masa quede prieta

7. Dejamos reposar la masa en la nevera unas 10 horas.

8. Pasado el tiempo, desempapelamos la barra de masa, que debe estar dura, y la cortamos en lonchitas en forma de galletas

9. Las distribuimos algo separadas en una bandeja de horno empapelada

10. Horneamos unos 15-20 minutos a 180 grados hasta que se doren

11. Las pinchamos para adornarlas como las galletas tradicionales antes de que se enfríen y se endurezcan y las colocamos sobre una rejilla a que se sequen.