Estas albóndigas están hechas con uno de los pescados preferidos por los niños, el atún. Las puedes servir con salsas muy diferentes y una buena guarnición de ensalada, patatas o verdura y ya tienes un plato único perfecto. Nosotros hemos elegido la salsa de tomate, una clásica y que combina muy bien con el atún.

Albóndigas de atún

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Estas Albóndigas de atún son la variante con pescado de las clásicas albóndigas de carne. Es una forma perfecta de que todos en casa coman pescado y no quede nada en el plato

Ángela

Cocina: tradicional
Tipo de receta: pescados
Raciones: 4

Tiempo total:

Ingredientes

5 latas de atún o 400 gramos de atún fresco
2 dientes de ajo
1 cebolleta
1 chorrito de vino
1 huevo
pan rallado
harina
perejil
sal
aceite
pimienta
salsa de tomate

Preparación

Quitamos muy bien el aceite del atún y lo desmenuzamos, añadimos el perejil picado, la cebolleta picada si es posible a máquina, el ajo picado, el vino, salpimentamos e incorporamos el huevo, mezclamos muy bien y echamos el pan rallado hasta conseguir una masa uniforme que se pueda trabajar con las manos
Con la ayuda de un tenedor, cogemos porciones y hacemos las albóndigas
Las pasamos por la harina y las freimos en el aceite caliente
Ponemos a calentar la salsa de tomate y añadimos las albóndigas, lo dejamos cocer a fuego lento unos 15 minutos, espolvoreamos con más perejil picado y servimos.

Imagen: Cocinayrecetas

Recetín

Albóndigas de atún, ¿con salsa de tomate?