Delicioso arroz casero con champiƱon y algunas verduras. Es un plato casero que gusta a toda la familia y muy nutritivo y proteĆco gracias a los taquiltos de pollo.
Se puede utilizar pechuga de pollo, pero tambiƩn se puede utilizar cualquier parte del pollo como el muslo, siempre troceado. Para obtener un plato con sabor, lo mejor es aƱadir el caldo de pollo para darnos ese toque perfecto.
Tiene algunos pasos, pero todos son sencillo y muy resolutivos. DespuƩs de rehogar los ingredientes dejaremos reposar el arroz con el caldo y ya podremos obtener este plato de arroz tan delicioso.
Arroz casero con pollo y champiƱones
Un arroz consistente, proteĆco y nutritivo, hecho con trocitos de pollo, verduritas y champiƱon.
- Alicia Tomero
- Cocina: espaƱola
- Tipo de receta: arroces
- CalorĆas: 380
- Raciones: 4
- Tiempo de preparaciĆ³n:
- Tiempo de cocinado::
- Tiempo total::
Ingredientes
- 300 g de arroz redondo
- 1/2 cebolla grande
- 1 pimiento pequeƱo verde
- 2 dientes de ajo
- 1 pechuga de pollo
- 2 zanahorias medianas
- 220 g de champiƱones
- 4 cucharadas de tomate triturado natural o frito casero
- 1 litro de caldo de pollo
- Unas ramitas de perejil fresco
- 1 pizca de hebras de azafrƔn
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimeinta negra molida
PreparaciĆ³n
Pelamos los dos ajos y los picamos bien finos. Pelamos y limpiamos la cebolla y el pimiento verde, los picamos bien finos.
Cortamos el pollo en taquitos pequeƱos y les echamos sal y pimienta negra.
Echamos en una gran cazuela unos 50 ml de aceite de oliva y lo ponemos a calentar. AƱadimos el pollo y vamos dejando que se dore.
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Agregamos la vedura cortada y dejamos que se rehogue todo junto, entre 5 a 6 minutos.
AƱadimos las 4 cucharadas de tomate y dejamos que se cocine 2 minutos. Agregamos los champiƱones y dejamos cocinar 4 minutos, removiendo de vez en cuando.
Echamos el arroz, el caldo de pollo, las hebras de azafran y rectificamos de sal. Dejamos que se cocina a fuego medio de 16 a 18 minutos. Si se consume el caldo y no se ha hecho el arroz, podremo echar otro poquito de caldo o agua, hasta ver que se quede el arroz en su punto.
