Este arroz con salchichas es un plato muy completo para los niños y por el que no debemos tener miedo a la hora de servirlo en la mesa ante esos pequeños comensales. Si acaso, deberíamos cuidar el tamaño de las verduras del sofrito, para que sean lo más invisibles posible. Las salchichas envasadas podemos sustituirlas por las frescas o incluso por chorizo.

Arroz cubano con salchichas

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Preparar un plato único de arroz es posible con esta receta de Arroz cubano con salchichas, perfecta para los más pequeños de la casa

Ángela

Cocina: tradicional
Tipo de receta: arroces
Raciones: 4

Ingredientes

2 tazas de arroz
1 taza de agua fría
1 taza de caldo de pollo
14 salchichas tipo Frankfurt
1 cebolla
2 pimientos verdes
3 dientes de ajo
100 gr. de salsa de tomate
1 taza de vino blanco seco
1 hoja de laurel
1 lata pequeña de pimientos rojos en conserva
1 lata pequeña de guisantes
colorante alimentario
sal

Preparación

Comenzamos rehogando en una cacerola amplia la cebolla, el ajo y el pimiento bien verde bien picaditos hasta que estén tiernos
Agregamos entonces la salsa de tomate, el vino blanco, los pimientos muy picados con su líquido y la hoja de laurel
Cocinamos a fuego lento hasta que este sofrito se reduzca
Añadimos las salchichas en rodajas y dejamos que se cocinen unos minutos
Incorporamos el arroz, el caldo, el agua, el colorante y salamos
Dejamos hirviendo el guiso a fuego lento hasta que el arroz esté tierno y apenas sin líquido
Añadimos los guisantes antes de servir.

Imagen: Tikitikiblog