Nos cuesta pensar en el aguacate en recetas que no sean saladas tipo guacamole o como parte de ensaldas de ahumados o cosas así, pero ¿y usarlo en elaboraciones dulces? Mi experiencia en este terreno es escasa, solo que probé un batido de aguacate, platano y almendras y me sorprendió. Encontré una receta básica de batido de aguacate en una página y descubrí que la cremosidad la consiguen añadiendo leche evaporada al batido, ¿alguien lo ha hecho alguna vez?

Batido de aguacate

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Seguro que nunca has probado un Batido de aguacate. Anímate a hacerlo porque es una receta muy sencilla y está riquísima

Ángela

Cocina: tradicional
Tipo de receta: bebidas
Raciones: 2

Ingredientes

1 aguacate mediano
2 latas de leche evaporada baja en grasa
1/4 de taza de azúcar o al gusto, ralladura de lima (o limón)
1 plátano (opcional)
Almendras picadas (opcional)
Hielo picado (si lo queremos más ligero)

Preparación

Quitamos la pulpa al aguacate abriéndolo por la mitad, sacando el huevo y vaciándolo con una cuchara.
Batimos la pulpa junto con el azúcar, la leche evaporada bien fría (no congelada) y la lima (si se le echamos). Ahora bien, para hacer algo parecido a lo yo tomé, ponemos 1 plátano que trituramos con todo.
Alfinal añadimos como unos 50 g de almendras picadas y removemos con una cuchara.
Para hacerlo menos denso, podemos añadir hielo picado a gusto del consumidor, aunque particularmente no soy muy partidario pues no me gusta mucho la textura que se queda, igual a vosotros sí…

Recetín

Batido de aguacate ¿lo has probado?