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Lo bueno de realizar en casa bizcochos y panes es que podemos jugar con la gran cantidad de harinas que existen en el mercado. En este caso vamos a mezclar la harina de trigo con harina de maíz para preparar un rico bizcocho con miel.
Lleva también mantequilla y azúcar glas que podemos comprar ya listo o preparar en casa con una picadora o con un robot de cocina.
Yo no lo he aromatizado con nada pero podéis añadirle la ralladura de un cítrico o un chorrito de cualquier licor.
Bizcocho con miel y harina de maíz
Un bizcocho diferente por el tipo de harina utilizado. Estupendo para el desayuno y la merienda.
- Ascen Jimenez
- Cocina: moderna
- Tipo de receta: desayuno
- Calorias: 280
- Raciones: 12
- Tiempo de preparado:
- Tiempo de cocinado:
- Tiempo total:
Ingredientes
- 150 g de mantequilla en trozos a temperatura ambiente
- 125 g de azúcar glas
- 200 g de harina de trigo
- 200 g de harina de maíz
- 250 g de leche
- 3 huevos
- Una cucharada colmada de miel
- 1 sobre de levadura
Preparación
Mezclamos el azúcar con la mantequilla.
En esta imagen veis cómo es la harina de maíz (ojo, no es maicena) y la harina de trigo.
Añadimos las dos harinas, la leche, los huevos y la miel. Mezclamos.
Incorporamos la levadura.
Mezclamos de nuevo hasta que quede todo bien integrado.
Ponemos la masa en un molde (mejor si es desmontable) de unos 26 centímetros aproximadamente. Distribuimos en la superficie los bastoncillos de azúcar.
Horneamos a 180º durante 30 o 40 minutos, hasta que esté bien cocinado.
Más información – Trucos de cocina: Cómo hacer azúcar glas casero