Name: Bizcocho de chocolate y mandarina
Yield: 8
Cuisine: tradicional
Ingredients: 3 huevos; 175 gr. de azúcar; 250 gr. de harina de trigo; 100 gr. de mantequilla; 250 ml. de aceite de oliva suave; 20 gr. de levadura en polvo; 100 gr. de chocolate para postres; al zumo de dos mandarinas; una pizca de sal; la ralladura de la piel de una mandarina

El aroma de la mandarina combina muy bien con el amargo del chocolate. Ya hemos podido comprobarlo cuando nos merendamos este chocolate a la taza. ¿Probamos este maridaje en un bizcocho?

Bizcocho de chocolate y mandarina

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La combinación de chocolate con el sabor de la mandarina está buenísimo. Pruébala en esta receta de bizcocho, perfecto para el desayuno.

Ángela

Cocina: tradicional
Tipo de receta: desayuno
Raciones: 8

Ingredientes

3 huevos
175 gr. de azúcar
250 gr. de harina de trigo
100 gr. de mantequilla
250 ml. de aceite de oliva suave
20 gr. de levadura en polvo
100 gr. de chocolate para postres
al zumo de dos mandarinas
una pizca de sal
la ralladura de la piel de una mandarina

Preparación

Primero mezclamos la levadura con la harina en seco y la reservamos.
Aparte montamos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen. Después les añadimos la mantequilla ablandada y batimos con las varillas. A esta crema le incorporamos el zumo, el aceite, la sal y la ralladura. Amasamos de nuevo.
Agregamos la mezcla de harina y levadura poco a poco con un colador y vamos integrándola en la masa.
Añadimos las perlas de chocolate y mezclamos bien en la masa.
Incorporamos la masa a un molde forrado con papel de horno o bien engrasado y enharinado.
Horneamos el bizcocho a 160 grados en horno precalentado durante 40 minutos aproximadamente. Es preferible colocar el bizcocho a una altura del horno media-baja. El bizcocho estará listo cuando pinchemos la masa y la aguja salga limpia.
Sustituye la mandarina por otra fruta cítrica para poder añadir su zumo y su piel rallada al bizcocho.

Vía: Podemosserheroes