Brownie de fiesta con trozos de caramelo

Ingredientes

  • 350 g de chocolate 60%-70%
  • 250 g de mantequilla sin sal
  • 3 huevos grandes-4 normales
  • 250 g de azúcar normal o glass.
  • 1 cucharadita de levadura
  • 85 g de harina de trigo
  • 80 g de nueces picadas toscamente (opcional)
  • Chocolate en polvo para espolvorear
  • Bastones de caramelo (o caramelos dos sabores) de fresa y nata.

Esta es la receta del brownie tradicional, pero presentado de forma creativa y con un aire de fiesta: lo decoramos trocitos de caramelo bicolor que obtenemos de esos bastones de caramelo que por estas fechas se ven en los comercios blancos y rosas (de nata y fresa). Añade a la masa un puñado de nueces picadas, pistachos, u otros frutos secos para obtener un toque crujiente. Puedes servirlo templado o caliente, con una bola de helado de vainilla y placer absoluto.

Preparación

  1. Untamos una fuente baja de horno con mantequilla y la forramos con papel vegetal. Espolvoreamos con chocolate en polvo el papel de horno. Así no se pegará y añadiremos más sabor a chocolate.
  2. Introducimos en un cuenco el chocolate picado en trozos junto con la mantequilla y lo ponemos en el microondas en secuencias de 2 minutos a temperatura media. Vamos removiendo y programando hasta que quede derretido. Sacamos y juntamos bien la mezcla con una varilla hasta que quede una crema homogénea.
  3. Batimos en un cuenco grande los huevos con el azúcar hasta que blanqueen y queden esponjosos. Incorporamos el chocolate y mezclamos con las varillas.
  4. Tamizamos la harina con la levadura con ayuda de un tamiz o un colador y añadimos a la anterior mezcla, removiendo muy bien hasta conseguir que todo quede incorporado. Si vamos a poner nueces picadas, las incorporamos y removemos para repartirlas.
  5. Vertemos la mezcla-crema de chocolate en el molde. Horneamos el brownie en el horno precalentado a 180º unos 35-40 minutos, o hasta que al pinchar el centro con algo punzante salga seco). Cuando lleve ya 20 minutos en el horno tapamos con un poco de papel de aluminio para que no se queme la superficie y la costra quede perfecta y crujiente.
  6. Lo dejamos enfriar en la bandeja y, cuando esté frío lo cortamos en trozos cuadrados iguales. Ponemos los caramelos entre dos papeles (el de hornear nos vale) y golpeamos o pasamos un rodillo por encima; nos han de quedar trozos irregulares. Espolvoreamos cada cuandrado de brownie con trozos de caramelo de nata y fresa; presentamos en un plato con un poco de helado de vainilla o chocolate caliente o ambos.
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3 comentarios

  1.   Dámaris dijo

    Delicioso!

    http://hotcinnamon.blogspot.com.es/

    1.    vicentechacon dijo

      ¡Gracias! Cuéntanos qué tal te sale…

  2.   Dany Esparza dijo

    am la recta esta deliciosa ya la hise y te felisito muy buena

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