Carne en salsa de cebolla y zanahorias

Carne guisada

Podéis servirlo con arroz, con patatas fritas o con cuscús. Este redondo de carne lo prepararemos en una olla exprés y lo serviremos con una rica salsa.

Esa salsa será el resultado de pasar por un pasapurés la verdura con la que hemos cocinado la carne. Le dará sabor y jugosidad a nuestro plato.

No os olvidéis del pan si preparáis este guiso. No puede faltar en recetas como la de hoy.

Carne guisada con cebolla y zanahorias
Prepararemos un sencillo redondo de carne con salsa de cebolla y zanahoria.
Autor:
Cocina: Tradicional
Tipo de receta: Carnes
Raciones: 6-8
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 1 pieza de redondo (el mío de 1200g)
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 ramita de romero
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 30 g de vino blanco o cerveza
Preparación
  1. Ponemos en la olla exprés el aceite de oliva, los ajos y la carne con su ramita de romero.
  2. Sellamos bien la carne, girándola cuando sea necesario. Salpimentamos.
  3. Añadimos la cebolla y la zanahoria.
  4. Tras unos minutos incorporamos el vino blanco o la cerveza.
  5. Dejamos cocinar unos minutos y a continuación ponemos la tapadera a nuestra olla.
  6. Dejamos cocinar unos 40 minutos pero este tiempo va a depender de la olla que tengáis en casa (vosotros seguro que conocéis el tiempo que necesita para esta receta)
.
  7. Acabado el tiempo pasamos la verdura por un pasapurés o, si no tenemos, la trituramos con la batidora.
  8. Le quitamos la malla a la carne y la cortamos en rodajas. Servimos nuestra carne con la salsa.
Información nutricional por ración
Calorías: 380

Más información – Pan con masa madre y sal aromatizada


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