¿Te acuerdas del melón relleno de ensalada? Esa receta era grande tanto en sabor como en presentación. Pues ahora de nuevo vamos a rellenar el melón, pero esta vez de cocktail de mariscos, un clásico ya entre los entrantes.
El cóctel admite muchas salsas e ingredientes, así que ya nos contaréis qué habéis añadido al melón. Nosotros os damos una receta novedosa que incluye también papaya.
Ingredientes: 1 melón redondo tipo Galia o Cantalupo, 100 gr. de papaya, 200 gr. de gambas cocidas, 100 gr. de carne de cangrejo, 150 gr. de salsa rosa, unas semillas de anís, zumo de limón
Preparación: Lavamos el melón y lo partimos por la mitad. Lo vaciamos de pepitas y con la ayuda de un vaciador, vamos sacando bolitas de carne del melón.
La papaya, la pelamos y la cortamos a taquitos. Las mezclamos con las bolas de melón y lo rociamos con unas gotas de zumo de limón y semillas de anís. Dejamos macerar.
Cogemos las mitades del melón y las rellenamos con la fruta, la carne de cangrejo y las gambas cocidas. Vertemos salsa rosa y servimos.
Vía: Tomatesverdesfritos
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