Cookies rellenas de M&M´s

Preparación

1. Es muy sencillo prepararlas, así que toma nota. Utiliza un bol de tamaño mediano-grande para hacer toda la mezcla y ve incorporando la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar blanca y el azúcar moreno, hasta que obtengas una pasta cremosa. En ese momento, añade el huevo, y mezcla todo hasta que los ingredientes se incorporen bien.

2. En otro bol mezcla la harina, el bicarbonato, la sal y la levadura. Mueve bien todos los ingredientes y cuando estén bien mezclados, incorpóralos al primer bol donde tenemos la mantequilla, el huevo y el azúcar. Añade la esencia de vainilla y sigue removiendo.

3. Por último, incorpora los chips de chocolate y los M&Ms, y mézclalos con la masa hasta unirlos bien.

4. Una vez que tenemos todos los ingredientes bien mezclados, ponemos a precalentar el horno a 180 grados, y sobre una bandeja para hornear forrada con papel de horno, vamos dando forma a nuestras cookies cogiendo porciones de masa, de más o menos media cucharada y hacemos una bola con la mano.

5. No te olvides de guardar una separación entre galleta y galleta porque crecerán un poco en el horno.

6. Horneamos a 180 grados durante unos 10 minutos, y al sacarlas del horno, las dejamos enfriar unos 5 minutos en la bandeja sobre la rejilla para que no se rompan (ya que estarán blanditas).