Crema de lentejas para atraer la suerte en fin de año

Si en España es típico tomar uvas en fin de año, en Italia son las lentejas las protagonistas de la mesa de Nochevieja. Si somos algo supersticiosos y nos gusta probar todo aquello que nos pueda traer suerte, en esta Nochevieja vamos a cenar lentejas.

Para ahorrar disgustos a más de un niño, mejor ponerlas en cremita para así tener un primero más ligero y acompañarlas con algunos ingredientes que les gusten como el bacon o el queso, que en nuestra receta va rellenando un hojaldrito caliente.

Ingredientes: 250 gramos de lentejas, caldo de verduras, 1 cebolla, 1 puerro, sal y pimienta, nata líquida, hojaldre, queso gouda, bacon

Preparación:

Comenzamos cociendo las lentejas con el caldo de verduras, la cebolla y el puerro picados siguiendo los consejos de Recetín para obtener unas ricas lentejas de la abuela.

Una vez hervidas, pasamos por la batidora y el colador y suavizamos la crema con un chorrito de nata.

Mientras, rellenamos unos cuadraditos de hojaldre con lonchitas de queso gouda y horneamos hasta que estén dorados. Doramos el bacon en unsa sartén.

Emplatamos la crema sirviendo con los trocitos de bacon y coronando con el hojaldrito de queso.

Imagen: Gourmetpedia

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