Si en España es típico tomar uvas en fin de año, en Italia son las lentejas las protagonistas de la mesa de Nochevieja. Si somos algo supersticiosos y nos gusta probar todo aquello que nos pueda traer suerte, en esta Nochevieja vamos a cenar lentejas.
Para ahorrar disgustos a más de un niño, mejor ponerlas en cremita para así tener un primero más ligero y acompañarlas con algunos ingredientes que les gusten como el bacon o el queso, que en nuestra receta va rellenando un hojaldrito caliente.
Ingredientes: 250 gramos de lentejas, caldo de verduras, 1 cebolla, 1 puerro, sal y pimienta, nata líquida, hojaldre, queso gouda, bacon
Preparación:
Comenzamos cociendo las lentejas con el caldo de verduras, la cebolla y el puerro picados siguiendo los consejos de Recetín para obtener unas ricas lentejas de la abuela.
Una vez hervidas, pasamos por la batidora y el colador y suavizamos la crema con un chorrito de nata.
Mientras, rellenamos unos cuadraditos de hojaldre con lonchitas de queso gouda y horneamos hasta que estén dorados. Doramos el bacon en unsa sartén.
Emplatamos la crema sirviendo con los trocitos de bacon y coronando con el hojaldrito de queso.
Imagen: Gourmetpedia
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