Si en España es típico tomar uvas en fin de año, en Italia son las lentejas las protagonistas de la mesa de Nochevieja. Si somos algo supersticiosos y nos gusta probar todo aquello que nos pueda traer suerte, en esta Nochevieja vamos a cenar lentejas.

Para ahorrar disgustos a más de un niño, mejor ponerlas en cremita para así tener un primero más ligero y acompañarlas con algunos ingredientes que les gusten como el bacon o el queso, que en nuestra receta va rellenando un hojaldrito caliente.

Crema de lentejas

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Esta Crema de lentejas es una receta para reponer fuerzas y comer calentito los días de mucho frío

Ángela

Cocina: tradicional
Tipo de receta: cremas
Raciones: 4

Ingredientes

250 gramos de lentejas
caldo de verduras
1 cebolla
1 puerro
sal y pimienta
nata líquida
hojaldre
queso gouda
bacon

Preparación

Comenzamos cociendo las lentejas con el caldo de verduras, la cebolla y el puerro picados siguiendo los consejos de Recetín para obtener unas ricas lentejas de la abuela.
Una vez hervidas, pasamos por la batidora y el colador y suavizamos la crema con un chorrito de nata.
Mientras, rellenamos unos cuadraditos de hojaldre con lonchitas de queso gouda y horneamos hasta que estén dorados
Doramos el bacon en unsa sartén.
Emplatamos la crema sirviendo con los trocitos de bacon y coronando con el hojaldrito de queso.

Imagen: Gourmetpedia