Doble galleta rellena de oreo

Estas galletas os producirán un doble placer. Pensad por un momento en una cookie de chocolate rellena de otra galleta Oreo. Hacerlas os asegura el éxito en una merienda o cumpleaños infantil.

Preparación: 1. Mientras precalentamos el horno a 180 grados, comenzamos con la masa de las cookies. En un recipiente grande batimos la mantequilla con los dos azúcares hasta que esté bien montada y blanquecina. Entonces agregamos los huevos y la vainilla.

2. Por otro lado mezclamos la harina, la sal y el bicarbonato.

3. Con ayuda de un colador, añadimos la mezcla de harina tamizándola sobre la crema de huevo y mantequilla. Por último, agregamos las chispas de chocolate.

4. Con la masa ya homogénea, formamos una galleta fina y aplastada. Sobre ésta colocamos una galleta Oreo, la cual cubrimos con otra cookie plana para esconder el relleno.

5. Colocamos las galletas un poco separadas entre sí sobre una bandeja de horno cubierta de papel antiadherente. Las horneamos durante unos 13 minutos o hasta que las galletas estén doradas. Dejamos enfriar las galletas sobre una rejilla.

Otra opción: Hacer una masa de cookies diferente a la tradicional, como por ejemplo ésta de Nutella.

Imagen: Seirouseats