Ensalada alemana, ¡con salchichas!

La ensalada alemana está buenísima y es muy completa. Lleva patata, salchichas y alguna salsa que la aliñe, como la mayonesa. Quizás es un plato no demasiado ligero, pero tenemos algunos remedios para aquellos niños que estén un poquito más vigilados en su dieta.

Podemos usar salchichas de pollo o pavo en lugar de usar las típicas Frankfurt de cerdo. Igualmente, podemos sustituir la mayonesa de huevo por lactonesa o salsa de yogur natural.

Preparación: Cocemos las patatas a cuadros son sal, las escurrimos y las dejamos enfriar. Hervimos las salchichas. Partimos los pepinillos en rodajas. Picamos la cebolleta. Hacemos una salsa mezclando la mayonesa, una cucharada de mostaza, sal y pimienta. Picamos los huevos duros. Mezclamos todo y dejamos reposar una hora en el frigorífico.

Imagen: Recetasdiarias