A los niños les encantan los bocadillos hechos con este pan de leche. Está siempre blandito, la corteza apenas se nota y tiene un ligero sabor dulce que queda fenomenal con jamón cocido, salchichón y paté.
Se puede hacer un solo pan, utilizando un molde tipo plum cake, o pequeños panecillos como los que veis en la foto. Solamente tendremos que cambiar la duración del horneado porque el procedimiento a seguir es siempre el mismo.
En la receta veréis los pasos a seguir si utilizáis masa madre natural sólida -podéis ver qué aspecto tiene la mía en una de las fotos-. Si no tenéis vuestra masa madre y queréis hacerlo con la levadura de panadería tradicional os recomiendo que sigáis esta otra receta -reduciendo, si queréis, la cantidad de azúcar-.
Pan de leche con masa madre
Un pan blandito ideal para los bocadillos de los más pequeños
Más información – Pan de leche, meriendas jugosas
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