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Esta exquisita ensalada california es lo que más gusta comer para esta época de calor. Para los amantes de las ensaladas esta es de esos platos que repetirás más de una vez por lo buenísima en su sabor. El toque del crujiente de los panes, la cebolla y el jamón serrano serán el acompañamiento perfecto de esa salsa dulce con sabor a mostaza.
Ensalada california
- Alicia Tomero
- Raciones: 2-3
- Tiempo de preparado:
- Tiempo de cocinado:
- Tiempo total:
Ingredientes
- 75 g de mezclas de lechugas de brotes tiernos (viene ya lavada y cortada)
- Un puñado de picatostes
- Una loncha grande de jamón serrano
- Un puñado pequeño de nueces de california
- Un puñado pequeño de pasas
- Una cucharada de cebolla frita y crujiente
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de mostaza
- 2 cucharadas de miel
- 1/2 cucharada de vinagre de vino
Preparación
Preparamos la lechuga en un cuenco amplio y especial para ensaladas. En mi caso son brotes de lechugas diferentes que no prescinden de cortarse ni lavar por lo que lo he echado directamente.
En una sartén pequeña echamos el jamón serrano cortado en trocitos y lo pondremos a fuego medio. Tan solo es dar una vueltas al jamón hasta que quede tostado y crujiente.
En la ensalada podemos ir echando el jamón, las pasas, la cebolla crujiente, las nueces un poco partidas y los picatostes.
En un cuenco pequeño preparamos la salsa: echamos las 2 cucharadas de mayonesa, 2 cucharadas de miel, 1 cucharada de mostaza y la media cucharada de vinagres. Removemos y mezclamos bien y ya la podemos servir por encima de la ensalada.
El plato de la foto es la presentación de la ensalada con la salsa echada por encima. Para poder servirla hay que mezclar bien sus ingredientes.
