Ensalada de patata con bacalao ahumado

 

Ensalada de patata con bacalao ahumado

Si te gustan los entrantes con estilo, aquí te proponemos esta deliciosa ensalada con lo mejor de la huerta, patata  y con bacalao ahumado. Además puedes prepararlo con unos riquísimos pimientos asados que puedes hornear de forma casera en tu horno. Los ingredientes que te ofrecemos son para cuatro personas, a si que, anímate y comparte esta receta!

Si te gustan las ensaladas puedes probar nuestra ensalada de pimientos asados y ventresca.

Ensalada de patata con bacalao ahumado
Autor:
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 2 pimientos natuales o 1 bote de pimientos asados
  • Un chorrito de aceite de oliva para asar los pimientos
  • Media bolsa de mix de brotes de lechuga
  • 8 patatas pequeñas
  • 8 tomates cherry
  • 150 g de bacalao ahumado
  • Aceite de oliva para aliñar la ensalada
  • Vinagre de Módena en crema
  • Sal
Preparación
  1. Si has optado por asar los pimientos rojos: coloca los pimientos enteros sobre una bandeja que pueda ir al horno, echa un chorrito de aceite de oliva sobre ellos y sálalos. Mete en el horno a 180° entre 35 y 40 minutos.
  2. Ponemos las patatas a cocer en una cazuela. Cubrimos de agua y echamos un poco de sal. Dejaremos que se cuezan y estén blandas.
  3. Cuando tengamos los pimientos los pelaremos y cortaremos en tiras. Cuando tengamos las patatas las pelaremos y cortaremos en rodajas.
  4. Preparamos todos los ingredientes juntos y vamos a ir emplatando la ensalada. Para ello cogeremos un aro metálico de repostería para hacer un timbal. De esta forma nos quedará la ensalada mucho más recogida y centrada. Ensalada de patata con bacalao ahumado
  5. Comenzamos poniendo una base de patata cocida. Después una capa de mix de lechugas con unas gotas de aceite de oliva y un pelín de sal Ensalada de patata con bacalao ahumado Ensalada de patata con bacalao ahumado
  6. La siguiente capa será de las tiras de pimiento rojo asado y otra capa por encima de bacalao ahumado. Ensalada de patata con bacalao ahumado
  7. Añadimos más patata cocida, una capa de mix de lechuga y terminaremos con dos tomates cherry cortados en trocitos. Volvemos a echar sal y unas gotas de aceite de oliva. Ensalada de patata con bacalao ahumado
  8. Finalmente sacaremos el aro metálico y podremos observar cómo queda la ensalada recogida. Echamos por encima un chorrito de crema de vinagre de módena.

 


El contenido del artículo se adhiere a nuestros principios de ética editorial. Para notificar un error pincha aquí.

Sé el primero en comentar

Deja tu comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

*

*

  1. Responsable de los datos: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidad de los datos: Controlar el SPAM, gestión de comentarios.
  3. Legitimación: Tu consentimiento
  4. Comunicación de los datos: No se comunicarán los datos a terceros salvo por obligación legal.
  5. Almacenamiento de los datos: Base de datos alojada en Occentus Networks (UE)
  6. Derechos: En cualquier momento puedes limitar, recuperar y borrar tu información.