Una receta muy sencillita y sana para hoy, una ensalada de pimientos asados y ventresca, rica, rica. La acompañaremos de un aliño con ajo y perejil picado, alcaparras y un buen aceite de oliva. Como toque final unas anchoas o incluso unas aceitunas.
Esta ensalada os sirve de entrante, como acompañamiento o para preparar unas tostaditas de picoteo. De cualquier manera está deliciosa.
Los pimientos los asaremos tal y como ya os expliqué en la receta de Escalivada que compartí con vosotros hace unos días, al horno y después pelados y cortados en tiras.
Ensalada de pimientos asados y ventresca
Disfruta de esta combinación de verduras con ventresca, fresca y sana.