Para que cuando hablemos de ensalada no pensemos siempre en lechuga y tomate tenemos que preparar más recetas como la de hoy. En esta ensalada de trigo vamos a encontrar un plato muy completo y perfecto para estos días de primavera.

¿Aún no lo has probado el trigo? Este cereal se cocina en agua hirviendo y queda bien tanto con carnes como con pescados.

¿Y de postre? Os sugiero estos vasitos de yogur con melocotón. Irresistibles.

Ensalada de trigo y pollo

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Deliciosa, completa y original. Así es esta ensalada de trigo.

Ascen Jimenez

Cocina: moderna
Tipo de receta: ensaladas
Calorías: 300
Raciones: 6

Tiempo de preparación: 10M
Tiempo de cocinado:: 30M
Tiempo total:: 40M

Ingredientes

500 g de trigo
Agua
Sal
150 g de pollo asado
30 g de aceitunas verdes
25 g de tomates secos en aceite
Aceite de oliva
Hierbas aromáticas secas

Preparación

Este es el trigo.
Ponemos agua abundante en una cacerola y la ponemos al fuego para hacerla hervir.
Cocinamos el trigo en ese agua durante unos 25 minutos aproximadamente. Cuando queden unos minutos para terminar la cocción añadimos la sal.
Escurrimos con un colador y lo ponemos en un bol amplio.
Dejamos enfriar unos minutos.
Si no tenemos el pollo troceado aprovechamos este ratito para retirar los huesos y trocearlo si lo consideramos necesario.
Añadimos las aceitunas verdes. Si tienen hueso las troceamos para retirarlo.
Troceamos los tomates y los incorporamos también.
Incorporamos el pollo.
Echamos aceite de oliva virgen extra y unas hierbas aromáticas.

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