Espaguetis boloñesa «al toque turco»

¡Hoy os presento uno de mis platos favoritos! Espaguetis boloñesa «al toque turco». A esta receta le tengo muchísimo cariño porque me la enseñó un día una amiga hace muchísimos años, un día que me invitó a comer a su casa y su madre nos había dejado preparada esta receta. Resulta que mi amiga tenía familia en Turquía y por eso conocía esta receta.

En realidad no conozco si en Turquía este es un plato que se prepara de forma habitual o no, o si es conocido o no, pero aquí va nuestra versión de boloñesa al toque turco, que es realmente deliciosa. ¡Esperamos que os guste! Además, aprovechando que ya conocemos cómo hacer un buen ragú de carne picada estilo boloñesa, ya no tendremos excusa para preparar este platazo.

Espaguetis boloñesa «al toque turco»

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Exóticos espaguetis con salsa boloñesa y un toque de la cocina turca. Deliciosos, jugosos y muy sabrosos. ¡Os sorprenderán!

• Irene Arcas

• Cocina: oriental
• Tipo de receta: pasta
• Calorias: 450
• Raciones: 4-6

• Tiempo de preparado: 5M
• Tiempo de cocinado: 10M
• Tiempo total: 15M

Ingredientes

• agua salada para cocer la pasta
• 350 g de espaguetis (o vuestra pasta favorita)
• 500 g de salsa boloñesa
• 2 yogures griegos sin azúcar
• 4 cucharadas de hojas de menta picadas
• 1 diente de ajo (o 2 sin son pequeños)
• 1/2 cucharadita de azúcar
• 1 cucharada grande de zumo de limón

Preparación

1. Cocemos la pasta en abundante agua con sal los minutos que indique el fabricante. En mi caso suelo tenerla unos 8 minutos para que quede [i]al dente[/i].

2. Mientras se cuece la pasta, ponemos en un mortero una pizca de sal y los ajos (sin el germen). Machacamos los ajos hasta que se cree una pasta y añadimos el yogur griego. Agregamos el zumo de limón, el azúcar y la menta. Removemos bien.

3. Escurrimos bien la pasta.

4. Servimos inmediatamente la pasta, la boloñesa caliente por encima y coronamos con la salsa de yogur.