Espárragos con queso de cabra y miel

Ingredientes

  • 1 manojo de espárragos verdes
  • 1 rulo de queso de cabra
  • miel
  • pimienta
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal

La deliciosa combinación de la miel con el queso de cabra nos ha inspirado el enriquecer un gratén de espárragos. Os damos una idea, poner una base de masa como el hojaldre o la pasta filo para obtener un pastel de espárragos fácil y rápido.

Preparación:

1. Cortamos la parte más leñosa de los espárragos, los lavamos y los dejamos escurrir.

2. Pincelamos una fuente de horno pequeña con un poco de aceite de oliva virgen extra. Distribuimos sobre ella los espárragos y los salpimentamos. Regamos con un hilito de aceite.

3. Desmenuzamos sobre ellos el queso de cabra y vertemos un chorro generoso de miel y los gratinamos en el horno precalentado a 180 grados hasta que el queso esté dorado.

Receta inspirada en la imagen de Woolwordstaste

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