Gambas rebozadas, mejor caseras

Las gambas rebozadas, crujientes y doraditas, son una delicia sobre todo si la materia prima es buena y fresca. Quizás las gambas con gabardina caseras no sean tan perfectas en su forma como las congeladas pero en cambio son mucho más sabrosas.

Esta receta de gambas es util tanto para picar en un aperitivo, como para tomar como primer plato o como guarnición de un pescado a la plancha o en salsa.

Ingredientes: 24 gambas grandes, 6 cucharadas de harina, 100 ml. de cerveza, 1 cucharadita de levadura, 1 huevo, sal y aceite

Preparacion: Pelamos las gambas excepto la parte de la cola. Batimos el huevo mezclamos bien con la harina tamizada y la levadura. Incorporamos la cerveza poco a poco hasta conseguir una pasta densa y ponemos un poco de sal. Dejamos reposar media hora. Pasamos las gambas por la pasta y las freímos en aceite caliente. Las escurrimos y las servimos con ensalada y alguna salsa.

Imagen: Lasopagansa

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