Gnocchi a la caprese, ligeros y sanos

Esta receta de gnocchi viene bien para aquellos niños que tengan que controlar la cantidad de calorías que ingieren a lo largo del día. Los gnocchi, al ser de patata, tienen más o menos la mitad de calorías que la pasta, por lo que a veces pueden ser un buen sustituto de ésta.

La receta de estos gnocchi se inspira en la famosa ensalada caprese, que se compone de tomate, mozzarella y albahaca. Un plato por tanto ligero, sano y nutritivo, ya que cuenta con las proteínas del queso, las vitaminas del tomate y los hidratos de los gnocchi.

Esta receta la podemos tomar como una ensalada fría o bien rehogar un poco los ingredientes y tomarlos calientes.

Ingredientes: Gnocchi, tomatitos cherry, bolitas de mozzarella, hojas de albahaca, aceite de oliva, sal, pimienta, nata líquida

Preparación: Mientras hervimos los gnocchi, lavamos los tomatitos y escurrimos las bolitas de mozzarella. Dado que estamos en invierno, hemos decidido optar por rehogar un poco los tomatitos en aceite, con sal y pimienta. Mezclamos los gnocchi hervidos y escurridos con la mozzarella y los tomatitos. Aliñamos con albahaca y aceite. Para decorar y dar suavidad al plato, montamos ligeramente un poco de nata y la repartimos sobre el plato.

Imagen: Gourmetpedia

El contenido del artículo se adhiere a nuestros principios de ética editorial. Para notificar un error pincha aquí.

Sé el primero en comentar

Deja tu comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*

*

  1. Responsable de los datos: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidad de los datos: Controlar el SPAM, gestión de comentarios.
  3. Legitimación: Tu consentimiento
  4. Comunicación de los datos: No se comunicarán los datos a terceros salvo por obligación legal.
  5. Almacenamiento de los datos: Base de datos alojada en Occentus Networks (UE)
  6. Derechos: En cualquier momento puedes limitar, recuperar y borrar tu información.