Esta receta de gnocchi viene bien para aquellos niños que tengan que controlar la cantidad de calorías que ingieren a lo largo del día. Los gnocchi, al ser de patata, tienen más o menos la mitad de calorías que la pasta, por lo que a veces pueden ser un buen sustituto de ésta.
La receta de estos gnocchi se inspira en la famosa ensalada caprese, que se compone de tomate, mozzarella y albahaca. Un plato por tanto ligero, sano y nutritivo, ya que cuenta con las proteínas del queso, las vitaminas del tomate y los hidratos de los gnocchi.
Esta receta la podemos tomar como una ensalada fría o bien rehogar un poco los ingredientes y tomarlos calientes.
Disfruta de este plato de pasta como si de un restaurante italiano se tratase
Ángela
Cocina: tradicional
Tipo de receta: pasta
Tiempo total:
Ingredientes
Gnocchi
tomatitos cherry
bolitas de mozzarella
hojas de albahaca
aceite de oliva
sal
pimienta
nata líquida
Preparación
Mientras hervimos los gnocchi, lavamos los tomatitos y escurrimos las bolitas de mozzarella. Dado que estamos en invierno, hemos decidido optar por rehogar un poco los tomatitos en aceite, con sal y pimienta.
Mezclamos los gnocchi hervidos y escurridos con la mozzarella y los tomatitos.
Aliñamos con albahaca y aceite.
Para decorar y dar suavidad al plato, montamos ligeramente un poco de nata y la repartimos sobre el plato.
Sé el primero en comentar