Estas verduras las puedes degustar tal cual o como guarnición de un asado de carne. Es una alternativa a la clásica guarnición de patatas con un exquisito toque dulce procurado por las batatas, las cebollas caramelizadas, la miel y las pasas. Como sugerencia, una vez asadas, puedes pasarlas por el pasapurés y hacerlas como el puré de patas. Te sorprenderás.

Guarnición de verduras asadas con miel: una alternativa a la clásica de patatas

Imprimir receta

Las verduras bien cocinadas están ricas por sí solas pero si le añadimos un toque de miel, el resultado es verdaderamente delicioso.

Guarnición de verduras asadas con miel: una alternativa a la clásica de patatas

Ángela

Cocina: tradicional
Tipo de receta: entrantes
Raciones: 4

Tiempo total:

Ingredientes

100 g de mantequilla derretida
2 batatas
4 nabos
4 zanahorias
3 cucharadas de miel
2 cebollas moradas
3 cucharadas de zumo de limón
80 g de pasas sin pepitas
sal
pimienta negra recién molida

Preparación

Pelamos las batatas, los nabos y las zanahorias.
Cortamos estas verduras en rodajas de un dedo de grosor aproximadamente.
Pelamos las cebollas, les quitamos la primera capa y las cortamos en gajos.
En una tartera o fuente de horno untada con dos cucharadas de la mantequilla*, ponemos todas las verduras salpimentadas junto con las pasas.
Vertemos el resto de la mantequilla, el zumo de limón y la miel por encima de las verduras y removemos para que todo quede bien mezclado.
Horneamos a 220 º C durante una hora aproximadamente removiendo las verduras un par de veces durante la cocción.

Notas

Puedes sustituir la mantequilla por cuatro cucharadas de aceite de oliva viergen extra.

Imagen: ihj.com

Recetín

Guarnición de verduras asadas con miel: una alternativa a la clásica de patatas