Huevos en camisa de jamón

Ingredientes

  • 4 huevos cocidos
  • 4 cucharadas de harina
  • 250 ml. de leche
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • pan rallado
  • huevo batido
  • aceite
  • sal

Enriqueceremos unos huevos rebozados con bechamel poniéndole a esta un poquito de jamón. Estos huevos son un entrante sencillo de preparar, con la ventaja de que se pueden dejar congelados para freírlos antes de servirlos.

Preparación:

1. Cocemos los huevos en agua hirviendo hasta que estén duros durante unos 10 minutos aproximadamente. Los dejamos enfriar bajo el agua fría, los pelamos y los partimos en cuartos.

2. Ponemos a calentar en una sartén honda la mantequilla para preparar la bechamel. Cuando se derrita, añadimos la harina y la sal removiendo con una paleta durante unos minutos para que tome un ligero color dorado. Añadimos la leche fría. Dejamos cocinar a fuego lento unos minutos hasta que nos quede una bechamel sólida. Incorporamos las virutas de jamón y dejamos que se enfríe la masa antes de seguir con la receta.

3. Bañamos cada cuarto de huevo con bechamel y les damos forma con las manos.

4. Empanamos en huevo batido y pan rallado. Freímos los huevos en abundante
aceite caliente hasta que se doren bien.

Imagen: Ojoalplato

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