Huevos rellenos de guacamole especial para Navidad

Ingredientes

  • Para 4 personas
  • 8 huevos
  • 1 aguacate
  • 1 tomate
  • 1 lata de anchoas en aceite
  • 4 cucharadas soperas de mayonesa
  • El zumo de medio limón
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Para decorar
  • Jamón serrano
  • Cebollino

Esta receta es perfecta para las noches más navideñas, echa un ojo a nuestras recetas de Navidad.

Normalmente hacemos los huevos rellenos de la misma forma. Vamos a sorprender a nuestros invitados con una receta muy sencilla de huevos rellenos con un guacamole muy especial que viene con anchoas y queda para chuparse los dedos.

Preparación

Lo primero que tendremos que hacer, es cocer nuestros huevos. Una vez los tenemos cocidos, dejamos que se enfríen y les retiramos la cáscara.

Los partimos a la mitad y les sacamos la yema.

En un recipiente para la batidora, ponemos el tomate en dados, el aguacate en dados, la yema de los huevos, el zumo de limón, un poco de sal, aceite de oliva y la mayonesa. Trituramos todo hasta obtener una pasta y le añadimos las anchoas en pequeños trocitos.

Rellenamos los huevos con la mezcla y decoramos con una lonchita de jamón serrano y cebollino.

¡A sorprender a tus invitados!

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Un comentario

  1.   Bodegas Mezquita dijo

    Parece que no, pero ya tenemos la Navidad a la vuelta de la esquina, y este tipo de propuestas vienen que ni pintadas. Además, ésta nos ha gustado mucho por su sencillez y su atractivo. Ya estamos deseando ver otras ideas culinarias para estas Fiestas :-)

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