Hummus de pimiento asado… ¡A dipear!

Ingredientes

  • Para 2 personas
  • 1 pimiento rojo
  • 250 gr de garbanzos.
  • 2 dientes de ajo
  • El zumo de medio limón
  • 1 cucharada sopera de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de tahini

Si el hummus normal te gusta, esta receta de hummus de pimiento asado te va a encantar. ¿Cómo prepararlo?

Preparación

Lo primero que hay que hacer es asar el pimiento, para ello, lo lavamos y lo ponemos en una bandeja de horno con un poco de sal y aceite. Ponemos a precalentar el horno a 200 grados y los asamos durante media hora, con cuidado para que no se que

Una vez se tenemos el pimiento asado y frío, lo ponemos en el vaso de la batidora, añadimos los garbanzos, los dientes de ajo pelados, el zumo de limón, el aceite de oliva, la sal, la pimienta y el tahini. Para hacer el tahini, ponemos en un mortero dos cucharadas de sésamo tostado, lo machacamos bien, y le añadimos aceite de oliva hasta que obtenemos una masa.

Trituramos todo en la batidora hasta que obtenemos una textura de crema espesa y servimos en un bol acompañado de zanahorias crudas o de pan tostado.

¡Simplemente espectacular!

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