Käsespätzle, copos de pasta con queso

Hoy nos damos un paseo por Alemania para aprender una receta de pasta muy típica también en otros países de Centroeuropa. Los spätzle o «gorrioncitos», que se elaboran con harina y huevo, suelen servirse como acompañamiento de carnes o como plato único.

Esta última versión, el käsespätzle, es la que lleva queso. Como le ocurre a la pasta italiana, estos copos de masa se pueden mezclar con otros ingredientes finamente picados como las espinacas, el hígado de cerdo o la manzana rallada (el postre apfelspätzle).

Imagen: Messinthekitchen


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