Lagrimitas de pollo rebozadas con palomitas

Habíamos preparado crujientes rebozados a base de kikos o corn flakes, pero jamás con palomitas de maíz, que tanto gustan a los niños. Cuando los tengamos como comensales, preparemos esta receta atractiva con el fin de acostumbrarlos al sabor y la textura de la carne de pollo o pavo, una de las preferidas de los pequeños, por cierto.

Preparación:

1. Machacamos o trituramos ligeramente varios puñados de palomitas y reservamos en un plato.

2. Partimos la pechuga en tiras y las salpimentamos.

3. Batimos el huevo y sumergimos en él las lagrimitas de pechuga. Escurrimos un poco y rebozamos el huevo en las palomitas trituradas, cuidando de que queden bien adheridas.

4. Freímos el pollo en una sartén con aceite caliente para que se haga por dentro y que las palomitas no se doren demasiado.

Vía: Ecocinablog