Nuggets de pollo lights, van al horno

Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo enteras (sin piel ni hueso)
  • 16 cucharadas de copos de maíz (corn flakes) o arroz
  • 250 ml. de leche (desnatada a ser posible)
  • el zumo de 1 limón
  • cebolla en polvo
  • pimienta y sal

Los nuggets de pollo se cocinan fritos y con un rebozado de pan y huevo, lo que los hace hipercalóricos. En esta receta los nuggets se hacen al horno, sin aceite, rebajando considerablemente el número de grasas. Puedes acompañarlos de una salsa ligera como la salsa de yogur.

Preparación: 1. Mezclamos la leche con el zumo de limón, la sal y las especias.

2. Cortamos la pechuga en rectangulitos gruesos y los ponemos a marinar en un bol con la mezcla de leche. Dejamos reposar el pollo tapado en el frigorífico unas dos horas.

3. Machacamos los copos de maíz con una cuchara hasta que queden picados groseramente, que queden como un pan rallado grueso.

4. Empanamos los trozos de pollo con los corn flakes y los disponemos sobre una bandeja de horno con papel para horno. Cocinamos los nuggets en horno precalentado a 180 grados unos 15-20 minutos, hasta que estén dorados uniformemente y bien crujientes.

Otra opción: ¿Estarán igual de buenos al horno los nuggets de merluza?

Imagen: Ricekrispies

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Un comentario

  1.   Oscar Llorente dijo

    Muy buena pinta, para los que somos de entulinea de weight watchers 6 pp por persona! (125 gr de pechuga) o 8pp contando la pechuga a saciedad

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