Mayonesa de yogur, ¡sin huevos!

Porque queramos estar más seguros de tomar una mayonesa en buen estado o bien porque tengamos que andar con ojo con las calorías o las grasas que ingerimos. Por esas razones, o simplemente por probarla, vamos a preparar una mayonesa de yogur, ideal para tus ensaladas de verano o para acompañar sandwiches, carnes o pescados.

Preparación

1. Comenzamos poniendo los yogures con la sal y el limón en el vaso dela batidora. Comenzamos a batir sin mover la batidora mientras agregamos poco a poco el aceite.
2. Cuando se haya emulsionado con el yogur, ya podemos comenzar a mover lentamente la batidora hasta conseguir que la mayonesa se espese del todo. Si hemos echado demasiado aceite por descuido y queremos aligerar la mayonesa, podemos incorporarle un poco de leche.