Pannacotta de frambuesas

Si te ha gustado la pannacotta clásica, esta versión con frambuesas la hace más completa aún al contener fruta, que le aporta nutrientes y sabor.

Ingredientes: 500 ml. de nata fresca, 100 gr. de azúcar, 200 gr de frambuesas, 4 hojas de gelatina, 1 vaina de vainilla

Preparación: Incorrporamos las frambuesas a la nata y les damos un golpe de batidora para que quede una crema con algunos trocitos de fruta. Ponemos las hojas de gelatina en remojo en agua fría.

En un cazo ponemos a calentar a fuego lento la nata con las frambuesas, el azúcar y la vaina de vainilla abierta. Cuando la crema esté a punto de hervir, sacamos la vainilla, apartamos del fuego y añadimos las hojas de gelatina rehidratadas y escurridas. Vertemos la mezcla en moldes individuales y dejamos enfriar a temperatura ambiente antes de meterlas en el frigorífico para que cuaje la pannacotta.

Imagen: Aquesabenlasnubes

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2 comentarios

  1.   David dijo

    Está buenísima esta panna cotta, aunque yo le he echado una tarrina de frambuesas que tiene menos cantidad, y la nata no era fresca…

  2.   Sofii dijo

    Excelente receta!! :) quisiera saber para cuántas personas está hecha la receta. Gracias.

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