Pasta con tomate y Gorgonzola

Ingredientes

  • 350 gr. de pasta
  • 500 gr. de tomate natural triturado
  • 200 gr. de queso Gorgonzola dulce
  • albahaca
  • sal
  • azúcar
  • aceite de oliva

La buena cocina no tiene porqué ser compleja. Este plato de pasta con pocos ingredientes nos permite disfrutar mejor del sabor de cada uno de ellos. El tomate de temporada y el queso italiano Gorgonzola, cremoso y dulzón, nos sirven para preparar una rica salsa para nuestra pasta preferida. La albahaca, el orégano u otro queso suave como la mozzarella pueden servir para enriquecer aún más la receta.

Preparación:

1. En una sartén con aceite frímos el tomate con un poco de sal y azúcar hasta que pierda su agua.

2. Entonces, agregamos el gorgonzola y fundimos.

3. Cocemos la pasta en abundante agua salada hasta que esté al dente. Nos guiaremos por el tiempo indicado en el envase. Escurrimos.

4. Mezclamos con la salsa de tomate, rectificamos de sal y aceite y condimentamos con albahaca fresca.

Receta inspirada en la imagen de Lagodicomo

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