El orzo es una pasta seca de forma parecida a un grano de arroz o de cebada (de ahí su nombre), aunque de tamaño algo mayor. Se le puede encontrar como risoni (arroz grande) y con muchos otros nombres dependiendo de la región. Es una pasta muy adecuada para sopas o ensaladas, pero también para guisos con verduras, con los que combina muy bien. Este es el caso de la receta que nos ocupa, orzo con espinacas y tres quesos diferentes.

Pasta orzo con espinacas y tres quesos

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Hoy vamos a preparar un plato de pasta más especial de lo habitual con esta receta de Pasta orzo con espinacas y tres quesos. Está riquísima!

Ángela

Cocina: tradicional
Tipo de receta: pasta
Raciones: 4

Tiempo total:

Ingredientes

200 g (un vaso) de pasta orzo
2 cucharadas de aceite de oliva
media cebolla
2 dientes de ajo
2 medallones de queso de cabra
100 g de queso parmesano rallado
100 g de queso manchego semicurado
una pizca nuez moscada rallada
una bolsa de espinacas limpias
pimienta negra molida
sal.

Preparación

Cocemos la pasta en abundante agua hirviendo siguiendo las instrucciones del fabricante
Mientras cuece la pasta, calentamos el aceite en una sartén y pochamos la cebolla picada
A los 5 minutos, añadimos el ajo laminado y las espinacas, y cocinamos justo hasta que las espinacas mengüen.
Escurrimos la pasta y la añadimos a las espinacas
Incorporamos los 3 quesos, cortando el cuadrados el de cabra y el semicurado
Removemos hasta que los quesos se hayan derretido
Salpimentamos y ponemos un pellizco de nuez moscada molida, movemos y listo.

Imagen: howsweeteats

Recetín

Pasta orzo con espinacas y tres quesos