Pastel cremoso de patatas con huevos

Ingredientes

  • 1 kg. de patatas
  • 100 gr. de puerros o cebolla
  • 6 huevos duros
  • 150 gr. de queso en hilo
  • 150 gr. de jamón
  • 100 gr. de bacon
  • 300 ml. de nata líquida para montar
  • 5 cucharadas de aceite
  • pimienta
  • sal

Normalmente los pasteles salados cocinados en el horno contienen huevo batido. Éste que os hemos preparado contiene huevos cocidos y, tras su horneado, tiene una textura muy untuosa gracias a las patatas cocidas y al empleo de nata en la receta.

Preparación:

1. En agua con sal hervimos las patatas con piel hasta que estén tiernas. Cuando se enfríen, las pelamos y las cortamos en rodajas gruesas. Reservamos.

2. Cortamos los puerros en rodajas y salteamos los puerros hasta que estén tiernos. Los retiramos y en el mismo aceite doramos el bacon y el jamon.

3. Sobre una fuente refractaria de horno untada con aceite, ponemos capas de patata, puerros, bacon, jamón, rodajas de huevo duro y el queso rallado. Salpimentamos de vez en cuando y cubrimos con la nata, cerniendo la fuente un poco para que la crema impregne todos los ingredientes.

4. Cocinamos el pastel en horno precalentado a 200 grados durante 35 minutos.

Receta inspirada en la imagen de 24sata

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