Pastel cremoso de patatas con huevos
Ingredientes
- 1 kg. de patatas
- 100 gr. de puerros o cebolla
- 6 huevos duros
- 150 gr. de queso en hilo
- 150 gr. de jamón
- 100 gr. de bacon
- 300 ml. de nata líquida para montar
- 5 cucharadas de aceite
- pimienta
- sal
Normalmente los pasteles salados cocinados en el horno contienen huevo batido. Éste que os hemos preparado contiene huevos cocidos y, tras su horneado, tiene una textura muy untuosa gracias a las patatas cocidas y al empleo de nata en la receta.
Preparación:
1. En agua con sal hervimos las patatas con piel hasta que estén tiernas. Cuando se enfríen, las pelamos y las cortamos en rodajas gruesas. Reservamos.
2. Cortamos los puerros en rodajas y salteamos los puerros hasta que estén tiernos. Los retiramos y en el mismo aceite doramos el bacon y el jamon.
3. Sobre una fuente refractaria de horno untada con aceite, ponemos capas de patata, puerros, bacon, jamón, rodajas de huevo duro y el queso rallado. Salpimentamos de vez en cuando y cubrimos con la nata, cerniendo la fuente un poco para que la crema impregne todos los ingredientes.
4. Cocinamos el pastel en horno precalentado a 200 grados durante 35 minutos.
Receta inspirada en la imagen de 24sata