Pastel de col y bacon

Preparación

1. Limpiamos la col y les retiramos las hojas superficiales y los tallos gruesos. Cortamos las hojas en juliana fina y las cocemos en una olla con agua y sal hasta que estén tiernas. Retiramos del fuego y escurrimos bien la col.

2. Pelamos y picamos los dientes de ajo y los doramos ligeramente en una sartén con aceite. Echamos el repollo, salpimentamos, y lo rehogamos durante unos minutos. Le añadimos un chorrito de vinagre, un poco de comino y pimentón y lo dejamos cocinar un rato para que quede suave.

3. Batimos la nata con los huevos y mezclamos con el repollo salteado.

4. Planchamos el bacon.

5. Forramos el molde del pastel con las lonchas de bacon, vertemos encima la mezcla de repollo y huevo y horneamos al baño maría durante 40 minutos.