Paté de roquefort

Para bocatas, sandwiches, canapés, rellenitos y demás aperitivos os enseñamos la receta del paté de roquefort. El sabor potente de este queso lo puedes aligerar con otro tipo de quesos blancos más suaves como el requesón, el queso de burgos o el de cabra. Le puedes dar un toque más nutritivo poniéndole nueces picadas.

Ingredientes: 300 gr. de queso roquefort, 500 ml. de nata liquida, 4 huevos, sal y pimienta blanca

Preparación: Batimos bien los huevos, el queso, la sal y la pimienta. Echamos la nata y mezclamos bien. Pasamos por el chino. Engrasamos el molde con un poco de aceite y pan rallado. Echamos la crema y ponemos en el horno al baño maría durante 45 minutos. Dejamos enfriar.

Imagen: Javibarrera